Bisnis.com, Jakarta – Menikmati santapan hangat saat hujan merupakan kegiatan sederhana namun sangat istimewa dan berkesan. Sajian yang selalu menghadirkan kehangatan dan rasa nostalgia adalah bubur kacang hijau Madura.

Rasa manis gula merah berpadu manisnya santan dipadukan sayuran hijau dan ketan hitam tak hanya menenangkan lidah namun juga memberikan energi dan rasa nyaman. Bubur kacang hijau semakin nikmat jika ditambahkan roti tawar sebagai topping yang menambah tekstur lembut.

Bubur kacang hijau Madura sederhana ini bisa Anda buat di rumah saat hujan. Berikut ini resep sederhana membuat Bubur Kacang Hijau ala Madura : Bahan-Bahan

– 250 gr kacang ijo – 100 gr ketan hitam – 1 liter air untuk merebus buncis – 200 ml santan kental (bisa kelapa segar atau santan instan) – 150 gr gula merah , ditumbuk halus – 2 lembar daun pandan – gula pasir secukupnya (sesuai selera manis) – sejumput garam – 2 potong roti tawar Cara membuat bubur kacang hijau

1. Persiapan sayuran hijau: Rendam sayuran hijau dalam air selama beberapa jam (minimal 3-4 jam) atau semalaman agar sayuran hijau cepat empuk saat dimasak.

2. Pembuatan ketan hitam : Rendam ketan hitam selama 1-2 jam, hingga tekstur menjadi lembut.

3. Merebus sayuran hijau : Rebus sayuran hijau masak dalam panci dengan 1 liter air hingga lunak. Tambahkan daun pandan agar aromanya harum.

4. Tambahkan gula: Setelah kacang hijau empuk, tambahkan gula merah dan aduk hingga gula larut. Bila perlu tambahkan gula pasir untuk menambah rasa manis sesuai selera. Masak hingga bubur mengental.

5. Santan: Campur santan dengan sedikit garam dan daun pandan secara terpisah. Aduk terus agar santan tidak pecah, lalu angkat.

6. Penyajian: Sajikan bubur kacang hijau dalam mangkuk dan tuang santan diatasnya. Tambahkan ketan hitam dan roti tawar. Bubur ini bisa panas atau dingin. (Ditingkatkan oleh Samuel K.P.)

Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel