Bisnis.com, JAKARTA – Opaper App ingin menghidupkan kembali Kopi Merabi, salah satu kuliner khas Yogyakarta yang sudah merambah kancah internasional.

Pihaknya memulai kompetisi di Yogyakarta untuk proyek CERIA (Cerita dan Cita Kuliner Indonesia) bertajuk Sibitaraza. Nantinya, biji kopi Merapi diolah menjadi berbagai menu kopi dan lauk kopi seperti cookies dan tiramisu.

Jonathan McIntosh, pendiri aplikasi Opaper, mengatakan kopi Merapi memiliki keunikan tersendiri karena bahan makanannya sulit ditemukan.

Faktanya, biji kopi disebut-sebut sudah hampir punah sejak letusan Gunung Merabi pada tahun 2010 lalu.

“Agar kopi Merabi tetap lestari dan memenuhi permintaan pasar yang tinggi, Oper App ingin melindunginya dengan menggunakan olahan kopi Merabi pada berbagai jenis makanan atau minuman dalam kompetisi Sibda Rasa,” jelas Jonathan. Bisnis mendapat rilis resminya pada Jumat (15/11/2024).

Selanjutnya para pemenang kompetisi CERIA akan mengikuti Indonesian Street Food Festival di Melbourne, Australia. Acara ini diselenggarakan dan didukung oleh Kamar Dagang Canberra dan Asosiasi Kuliner Indonesia Victoria (ICAV).

Seluruh pemilik usaha kuliner di Yogyakarta dan sekitarnya dapat mengikuti kompetisi Chipta Rasa dan menjadi bagian dari festival kuliner terbesar dunia untuk mempromosikan produk Kopi Merapi yang dikelola Yogyakarta.

Rangkaian pertandingan dimulai dari proses pendaftaran pada 12-22 November 2024. Entrinya dapat diakses di bit.ly/kompetisibuatrasa atau di Instagram @ceriabyopaper.

Peserta akan mendapatkan workshop online mengenai branding dan content marketing pada tanggal 24 November 2024.

Nantinya workshop “Teknik Pengolahan Bahan Kopi Merabi” akan dilanjutkan pada tanggal 29 November 2024. Kemudian Merabi Garden Tour akan dilaksanakan pada tanggal 4 Desember 2024.

Puncak acara dan pengumuman pemenang oleh Merapi Coffee Processing akan berlangsung pada 7-8 Desember 2024 di VRTX Compound Space.

Dalam proses penjurian, Opaper App menghadirkan juri-juri berpengalaman di bidang masakan Indonesia seperti Chef Laire Siwi Mentari (Pemilik Jiwa Jawi), Chef Lenvika Meyrina (Pemilik Legit Kitchen & Garden) dan Bukhi Prima. Putri (Pemilik Bhumi Bhuana) ,” pungkas Jonatan.

Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel.