Bisnis.com, Jakarta – Badan Pengawas Obat dan Makanan Amerika Serikat (FDA) menemukan kerang lumpuh yang terkontaminasi racun yang berasal dari negara bagian Oregon dan Washington di AS.

Akibatnya, 31 orang dilarikan ke rumah sakit usai mengonsumsi kerang, sehingga WNI yang tinggal di wilayah tersebut harus berhati-hati saat mengonsumsi kerang.

Kerang yang lumpuh dipanen dari Netarts dan Teluk Tillamook di Oregon utara pada tanggal 28 Mei dan dari Teluk Willapa di Washington selatan pada tanggal 26 Mei. FDA juga bergerak cepat dengan mengeluarkan surat peringatan kepada restoran atau tempat perbelanjaan di Oregon, Washington, Arizona, California, Colorado, Hawaii, Nevada dan New York untuk tidak menjual kerang tersebut.

“FDA mengeluarkan peringatan ini kepada restoran dan pengecer makanan untuk tidak menyajikan atau menjual kepada konsumen ikan apa pun yang dipanen di Teluk Nuttarts dan Teluk Tillamook pada atau setelah 28/5/2024,” tulis rilis berita dari FDA yang dikutip Kamis ( 13/6/2024).

Peternakan di Willapa Bay, WA: Stony Point, dipanen antara 26/5/24 dan 30/5/24; Bay Center dipanen antara 29/5/24 dan 30/5/24; dan Bruceport, dipanen antara 29/5/24 dan 30/5/24 karena potensi kontaminasi keracunan kerang paralitik,” lanjut rilis tersebut.

FDA meminta restoran dan pengecer kerang tersebut untuk segera membuang dan memusnahkannya untuk mencegah konsumsi manusia atau hewan.

Peringatan FDA tersebut mendorong para pejabat Oregon untuk menutup pantai-pantai di negara bagian tersebut untuk memanen kerang, kerang silet, dan kerang teluk. Selain itu, penutupan yang dilakukan oleh otoritas setempat berdampak pada ketiga teluk tersebut.

Sementara itu, negara bagian Washington telah menutup akses terhadap operasi pemanenan kerang, kerang, dan tiram di sepanjang pantai Pasifik negara bagian tersebut. Penutupan tersebut sesuai dengan peta keselamatan yang dibuat oleh Departemen Kesehatan Negara Bagian Washington

Alasan mengapa daging kerang beracun adalah karena kerang memakan rumput laut alami (fitoplankton), yaitu sejenis alga beracun. Bahkan kerang dalam jumlah kecil pun dapat menyebabkan keracunan. Alga ini mengandung saxitoxin yang dapat melumpuhkan jaringan saraf.

Beberapa kerang menyerap dan menyimpan racun pada waktu yang berbeda-beda, dan beberapa kerang dapat mengeluarkan racun dengan cepat dan lambat, sehingga berpotensi meracuni orang yang memakannya. 

“Makanan yang mengandung PST [kerang beracun] terlihat, berbau dan terasa normal. Racun ini tidak dapat dihilangkan dengan cara dimasak atau dibekukan. FDA menyarankan, “Konsumen produk ini yang mengalami gejala penyakit harus menghubungi penyedia layanan kesehatan mereka dan melaporkan gejala mereka ke departemen kesehatan setempat.”

Orang yang memakan kerang jenis ini akan mengalami gejala dalam waktu 30 menit dan mengalami sejumlah masalah:

1. Kesemutan pada bibir atau mulut

2. Mati rasa pada tangan dan kaki

3. Pusing

4. Mual

5. Hilangnya koordinasi otot

6. Otot menjadi lemah

7. Sesak napas

8. Sakit kepala

9. Muntah

10. Kelumpuhan pernafasan

(Muhammad Sultan Mutta Kandiyas)

Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel