Bisnis.com, JAKARTA – Program makan siang gratis yang diusung pasangan Prabowo Subainto-Gibran Rakabuming Raka akan menggantikan susu sapi dengan susu ikan.

Alternatifnya adalah dengan mengganti susu sapi dengan susu ikan, mengingat ikan merupakan sumber protein bagi daerah yang sulit mendapatkan susu sapi.

Apalagi ikan merupakan salah satu sumber daya alam terbesar di Indonesia.

Namun benarkah susu ikan memiliki nilai gizi lebih dibandingkan susu sapi? dibawah ini ulasannya. Manfaat susu ikan

Pemerintah mengklaim susu ikan dapat meningkatkan tumbuh kembang anak karena dapat mencegah stunting.

Meski sejauh ini belum dilakukan penelitian lebih detail dan mendalam mengenai nilai gizi dan kandungan susu ikan bagi kesehatan.

“Keunggulannya dibandingkan susu sapi biasa adalah tidak menimbulkan alergi jika Anda alergi terhadap laktosa. Jadi aman bagi penderita intoleransi laktosa, karena ikan tidak mengandung laktosa,” kata Direktur Badan Penelitian Pertanian dan Pangan BRIN. , Puji Lestari, dikutip di ANTARA. Kandungan bandeng

Kandungan susu ikan yang tertera dalam website Kemenkop UKM adalah memiliki kadar asam eicosapentaenoic (EPA), asam docosahexaenoic (DHA) dan Omega 3 yang tinggi.

Susu ikan juga dinilai bebas alergen dan mudah dicerna tubuh karena memiliki tingkat penyerapan protein hingga 96%.

Kepala Badan Penelitian Pangan dan Pertanian BRIN Puji Lestari menambahkan, susu ikan juga mengandung senyawa protein terdegradasi seperti asam amino esensial dan non esensial serta peptida yang memiliki fungsi bagi kesehatan tubuh seperti meningkatkan imunitas.

Selain itu, ia menyebutkan susu ikan mengandung protein pecah sehingga memudahkan tubuh menyerapnya secara langsung. Proses produksi susu ikan

Mengutip situs Kemenkop UKM, susu ikan merupakan produk pangan olahan berbahan dasar ikan yang diolah dengan menggunakan teknologi modern sehingga menghasilkan protein ikan terhidrolisis (HPI).

Susu ikan dinilai aman untuk anak yang alergi susu sapi.

Kepala Badan Penelitian Pertanian dan Pangan BRIN Puji Lestari juga menambahkan, kandungan susu pada ikan akan lebih baik jika ikannya kaya lemak. 

“Jika terbuat dari ikan yang tinggi lemak, susu ikan mengandung lemak baik seperti omega,” ujarnya.

Puji menjelaskan, susu ikan yang dimaksud merupakan protein ikan hasil hidrolisis yang diolah menjadi tepung dan diberi bumbu untuk menutupi sisa rasa ikan yang mungkin masih ada, serta untuk meningkatkan cita rasa.

Guru Besar IPB Bicara Kandungan Gizi Susu Ikan…

Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel