Bisnis.com, JAKARTA – Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP) memastikan susu ikan dihasilkan dari hidrolisat protein ikan (HPI) yang dijadikan minuman berprotein dan disajikan sebagai susu.

Budi Sulistiyo, Pejabat yang bertugas meningkatkan daya saing produk makanan laut dan ikan (PDSPKP), mengatakan nama susu ikan dipilih agar mudah dikenal masyarakat. 

“Jadi yang dimaksud bukan susu asli, melainkan susu analog dari HPI,” jelas Budi dalam keterangan tertulisnya, China (12/9/2024). 

HPI merupakan protein ikan yang diperoleh dari penelitian Kelompok Bioteknologi KKP Libang pada tahun 2017 dengan menggunakan ikan dengan kualitas ekonomis inferior seperti hake, selar, sole dan bandeng, Hering.

Menurutnya, industri ini akan menjadi faktor penting dalam meningkatkan kesehatan nelayan, sekaligus menjadi solusi swasembada protein melalui pemanfaatan hasil laut Indonesia.

Selain itu, kata Budi, HPI berupaya meningkatkan asupan protein harian masyarakat. Saat ini, asupan baru yang tercatat sebesar 62,3 gram/hari, berada di bawah rata-rata negara Asean bahkan jauh dari negara maju yang mencapai 100 gram/hari. 

“HPI hadir sekaligus berupaya meningkatkan asupan protein masyarakat untuk mendukung Program Pangan Bergizi Gratis sebagai langkah penting mewujudkan generasi emas Indonesia yang berjiwa mandiri 100 gram protein seperti negara maju,” ujarnya.

Budi menjelaskan, HPI, susu ikan yang paling banyak diolah, memiliki banyak fungsi dan proses yang efisien untuk mendorong peningkatan keterampilan beberapa produk pangan lokal berkualitas tinggi dengan melakukan fortifikasi pada bahan makanan dan minuman. 

Kementerian Kelautan dan Perikanan juga berulang kali menunjukkan tingginya pemanfaatan protein pada produk olahan seperti kue, tsilok, kue sus, roti gambang dan berbagai jenis jenang. 

“Jadi bukan sekedar minuman berprotein atau yang kita kenal dengan susu ikan, tapi HPI bisa dijadikan suplemen nutrisi pada berbagai makanan sehari-hari,” ujarnya.

Selain itu, pabrik HPI di Indramayu, Jawa Barat, berkapasitas produksi susu ikan sebanyak 30 ton per bulan. Pabrik tersebut telah beroperasi sejak tahun 2021. 

Tahun ini, KKP sedang membangun percontohan pabrik HPI di Pekalongan, Jawa Tengah. 

Lihat berita dan artikel lainnya di Google News dan WA