Bisnis.com, Jakarta – Penelitian terbaru menunjukkan konsumsi telur dapat mencegah penurunan kognitif.

Sebuah studi terbaru yang diterbitkan dalam jurnal Nutrients menemukan hubungan antara konsumsi telur dan memori semantik serta fungsi eksekutif yang lebih baik pada wanita.

“Literatur sebelumnya mengenai hubungan kadar kolesterol makanan dengan fungsi kognitif tidak konsisten dengan beberapa penelitian yang menunjukkan efek negatif, penelitian lain menunjukkan efek positif, dan penelitian lain tidak menunjukkan efek apa pun,” kata Donna Kritz-Silverstein, PhD, peneliti utama penelitian tersebut. belajar. Topik utama penelitian peneliti. profesor di Fakultas Kesehatan Masyarakat dan Departemen Kedokteran Keluarga Universitas California San Diego, health.com melaporkan.

Untuk menguji pengaruh telur terhadap fungsi kognitif, peneliti mengambil data dari 890 orang dewasa (357 pria dan 533 wanita) yang berpartisipasi dalam Studi Rancho Bernardo, sebuah studi kohort observasional berbasis komunitas jangka panjang. Semua peserta berusia lebih dari 55 tahun, dan usia rata-rata adalah antara 70 dan 72 tahun.

Asupan telur peserta dinilai melalui kuesioner frekuensi makanan antara tahun 1988 dan 1991. Para peneliti juga melakukan tes kinerja kepada para peserta selama tahun-tahun tersebut untuk memeriksa fungsi kognitif global seperti bahasa, orientasi, perhatian, memori, fungsi eksekutif, fleksibilitas mental, dan pelacakan visuomotor. Keterampilan ini dinilai kembali antara tahun 1992 dan 1996, rata-rata waktu antar kunjungan adalah sekitar empat tahun.

Para peneliti menemukan bahwa 14% pria dan 16,5% wanita dilaporkan tidak pernah makan telur. Sebaliknya, 7% pria dan hampir 4% wanita melaporkan makan telur lebih dari lima kali seminggu.

Secara umum, pria mengonsumsi lebih banyak telur dibandingkan wanita dan lebih cenderung memakannya dua hingga empat atau lima kali seminggu. Wanita tidak makan telur atau makan satu hingga tiga butir telur dalam sebulan.

Setelah disesuaikan dengan gaya hidup, diagnosis medis, dan asupan protein, kalori, dan kolesterol, bukti menunjukkan bahwa wanita yang makan lebih banyak telur mengalami lebih sedikit penurunan skor FREE, yang menilai memori semantik dan fungsi eksekutif.

Dengan setiap peningkatan konsumsi telur, peluang penurunan kognitif perempuan menurun sebesar 0,1. Dengan kata lain, wanita yang makan telur lebih dari lima kali seminggu mengalami penurunan setengah poin dalam kategori perfeksionisme selama empat tahun dibandingkan dengan mereka yang tidak pernah makan telur.

Meskipun para ilmuwan tidak menemukan hubungan yang sama pada pria, “baik bagi pria maupun wanita, konsumsi telur tidak dikaitkan dengan penurunan kinerja kognitif pada ukuran kinerja kognitif yang kami gunakan, menunjukkan bahwa konsumsi telur mungkin berperan dalam menjaga kemampuan kognitif. pertunjukan.” fungsi kognitif,” kata Kritz-Silverstein.

Meskipun para peneliti tidak dapat menjelaskan perbedaan antara pria dan wanita, Kritz-Silverstein mengatakan hal ini mungkin disebabkan oleh perbedaan tingkat diabetes antara jenis kelamin, tingkat pendidikan, olahraga, merokok dan minum alkohol.

“Generalisasi hasil penelitian mungkin dibatasi oleh homogenitas partisipan dalam penelitian Rancho Bernardo, yang sebagian besar berkulit putih, berpendidikan tinggi dan mampu mengakses perawatan medis,” kata Kritz-Silverstein.

Namun, penelitian ini mencatat bahwa homogenitas ini mungkin mencerminkan bahwa faktor-faktor seperti budaya, pendidikan, kemampuan membayar perawatan medis, dan pilihan gaya hidup kemungkinan besar tidak akan mempengaruhi hasil tersebut.

Penelitian ini juga mengandalkan informasi yang dilaporkan sendiri, yang mungkin tidak akurat, dan tidak meneliti mekanisme bagaimana telur dapat bermanfaat bagi kognisi, meskipun penelitian tersebut mencatat bahwa telur mengandung beberapa nutrisi yang diketahui mendukung kesehatan otak, seperti protein, kolin. . , dan karotenoid. seperti lutein dan zeaxanthin.

Penelitian lebih lanjut mengenai manfaat kognitif telur harus mencakup pencitraan untuk menunjukkan apakah kinerja kognitif berkorelasi dengan perubahan yang diamati di otak, kata Kritz-Silverstein.

Lihat berita dan artikel lainnya di saluran Google Berita dan WA