Bisnis.com, JAKARTA — Salah satu bahan yang banyak ditemukan di dapur, baking soda, sering digunakan untuk taburan kue. Manfaat lainnya antara lain membersihkan buah dan sayur serta menghilangkan bau. Namun ternyata zat ini bisa memberikan manfaat kesehatan lainnya. 

Tren terkini adalah menambahkan soda ke dalam soda atau soda ke dalam air dipercaya dapat meningkatkan olahraga, mencegah naiknya asam lambung, meningkatkan energi, dan banyak lagi. 

Namun, para ahli mengatakan bahwa aplikasi yang berguna untuk berbagai situasi masih menjadi masalah yang sulit karena penelitian, risiko, dan kesehatan pribadi yang terbatas dan bervariasi.

“Soda kue adalah bahan alami keren yang dapat melakukan banyak hal,” kata Frances Largeman-Roth, ahli gizi dan penulis Everyday Snack Tray, dilansir Times of India, Sabtu (10/8/2024). 

Namun, meski soda dibuat dengan bahan alami bukan berarti aman dikonsumsi sembarangan, tambahnya. 

Anda tetap perlu berhati-hati karena bahan ini memiliki kandungan kimia yang dapat bekerja pada tubuh, serta dapat membantu atau merusak hubungan halus antara keduanya.

Grace Derocha, ahli gizi dan juru bicara Academy of Nutrition and Dietetics, mengatakan bahwa baking soda, yang secara resmi dikenal sebagai natrium bikarbonat, merupakan zat basa yang mengandung natrium, hidrogen, karbon, dan oksigen. 

Soda kue dikatakan dapat membantu mengatasi masalah seperti refluks asam dengan menetralkan keasaman, yang berhubungan dengan pH, keseimbangan asam dan basa dalam tubuh. 

Namun, terlalu banyak mengonsumsi soda yang memiliki pH basa sekitar 8,3 dapat menimbulkan bahaya. 

Berdasarkan penelitian, minum air soda dapat meningkatkan durasi olahraga. Penelitian ini dimulai pada tahun 1980an. 

Ahli fisiologi olahraga Dr. Tamara Hew-Butler, seorang profesor ilmu olah raga dan olah raga di Wayne State University di Detroit, menjelaskan bahwa selama olah raga, terutama jenis anaerobik yang kuat seperti lari cepat atau lompat tali, metabolisme otot menghasilkan ion hidrogen. Kemudian, pemecahan glikogen otot yang menghasilkan energi juga menghasilkan produksi laktat ditambah ion hidrogen.

Tamara melanjutkan, penumpukan ion-ion tersebut akan meningkatkan keasaman dalam darah atau otot sehingga membatasi kinerja karena akan memberikan sensasi terbakar saat berolahraga.

Oleh karena itu, manfaat minum air soda sebelum berolahraga adalah mengurangi keasaman di dalam dan sekitar otot yang bekerja, sehingga dapat meningkatkan kinerja selama latihan singkat dan intens, jelasnya. 

Penelitian lain juga menunjukkan bahwa minum satu atau dua soda sebelum berolahraga meningkatkan kinerja selama 12 menit aktivitas intensitas tinggi seperti bersepeda, lari, mendayung, tinju, dan karate. Namun, efek pH bisa bertahan hingga tiga jam, kata Hew-Butler.

Peserta penelitian yang mengonsumsi baking soda selama latihan kekuatan juga diamati mampu melakukan lebih banyak repetisi dengan lebih sedikit kelelahan otot dibandingkan kelompok plasebo.

Soda kue dapat menurunkan asam lambung dan meredakan refluks asam atau gangguan pencernaan, hal ini tidak mengherankan karena bahannya merupakan komponen antasida, pengobatan yang umum untuk kondisi seperti itu. 

Ada juga bukti bahwa baking soda dapat memperlambat perkembangan penyakit ginjal.

Dr. Paul O’Connor, seorang profesor fisiologi di Medical College of Georgia di Augusta University di Georgia, mengatakan bahwa pada penderita penyakit ginjal kronis, organ tubuh tidak bekerja dengan baik dalam menyerap asam setiap hari sehingga membuat darah menjadi lebih asam. 

“Secara klinis, apa yang kami lakukan adalah memberi orang-orang ini suplemen bikarbonat untuk menghilangkan beban asam dan membantu mengurangi asam yang harus dibuang oleh ginjal,” kata O’Connor. 

Selain itu, penelitian pada tikus dan manusia pada tahun 2018 menemukan bahwa baking soda dapat mengurangi peradangan yang dapat menjadi faktor risiko berbagai masalah kesehatan, termasuk penyakit jantung, depresi, penyakit Alzheimer, dan sebagainya. 

Namun penelitian ini hanya berlangsung (dua) minggu, sehingga belum bisa diasumsikan bahwa pengobatan ini aman untuk jangka waktu lama, ujarnya.

Kemudian, seperti dikutip WebMD, minum soda dapat membantu kemoterapi menjadi lebih efektif. Meskipun belum ada penelitian ilmiah yang menemukan bahwa soda kue dapat menyembuhkan kanker, beberapa penelitian kecil menunjukkan bahwa soda kue dapat membantu mengobati jenis kanker tertentu. 

Beberapa obat kemoterapi memerlukan kondisi basa, dan beberapa obat menjadi lebih toksik dalam lingkungan asam. 

Inilah sebabnya beberapa ahli merekomendasikan penggunaan natrium bikarbonat untuk hasil pengobatan terbaik. 

Perubahan pada mulut dan tenggorokan adalah efek samping kemoterapi yang umum. Dalam hal ini, Anda bisa mencampurkan 1/4 sendok teh soda kue dengan 1 cangkir air hangat dan menambahkan jus lemon tiga kali sehari dengan 1 cangkir air hangat dan 1/8 sendok teh garam, diikuti dengan berkumur sederhana. air.

Lihat berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel