Bisnis.com, JAKARTA – Bagi masyarakat khususnya atlet, penting untuk meningkatkan asupan protein untuk meningkatkan massa otot dan mengontrol berat badan. 

Orang sering mencari protein, mulai dari makanan utuh seperti daging, kacang-kacangan, hingga suplemen.

Namun, ternyata cukup banyak sayuran hijau yang juga tinggi protein. 

Nah, rangkaian sayuran ini tidak hanya menambah asupan vitamin dan mineral, tapi juga bisa membantu Anda memenuhi kebutuhan protein harian dengan memasukkan sayuran tersebut ke dalam menu makanan Anda. Berikut 10 sayuran hijau yang tinggi protein: 1. Kacang polong

Kacang manis dan gurih tinggi protein. Secangkir kacang polong matang mengandung sekitar 8,7 gram protein. 

Kacang ini mudah didapat dan cocok untuk ditambahkan ke kari, salad, dan pasta. Kacang polong juga mengandung vitamin A, C, dan K yang memberikan manfaat kesehatan tambahan.  2. Kubis Brussel/ Kubis Brussel

Kubis Brussel adalah sayuran padat nutrisi. Secangkir rebusan kangkung kecil ini bisa menyediakan sekitar 5,8 gram protein. 

Memanggang memunculkan rasa manis alami, menjadikannya lauk yang lezat dan menyehatkan. 3. Bayam 

Sayuran berdaun hijau ini merupakan sayuran yang luar biasa dalam hal nutrisi dan protein, dengan 5,3 gram per cangkir. Bayam sangat cocok untuk salad, smoothie, atau sup sederhana. Selain itu, bayam juga kaya akan zat besi, kalsium, dan antioksidan. 4. Sawi hijau

Sawi banyak tersedia, termasuk yang populer di Indonesia. Siapa sangka kalau sawi mempunyai kandungan protein yang sangat tinggi. Satu cangkir sayuran matang mengandung 5,1 gram protein. Memasak atau memanggang dengan lambat akan menghasilkan rasa terbaik. 5. Jamur 

Meskipun jamur tidak berwarna hijau, jamur sering kali dikelompokkan dengan sayuran dan merupakan sumber makanan vegan. Jamur mengandung sekitar 4 gram protein per cangkir. Rasanya yang kaya, gurih, dan umami menjadikannya bahan serbaguna dalam banyak masakan. 6. Jagung manis 

Sereal populer tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kandungan proteinnya. Satu cangkir jagung matang mengandung 4 gram protein, tinggi serat dan vitamin.  7. Brokoli 

Brokoli adalah pilihan yang bagus. Meskipun mungkin bukan yang teratas dalam daftar protein karena hanya mengandung 2,6 gram per cangkir. Tapi brokoli adalah sayuran yang sangat serbaguna, Anda bisa memakannya dengan cara dipanggang, digoreng, direbus, atau keduanya. Selain protein, brokoli juga kaya serat dan vitamin C. 8. Kembang kol 

Kembang kol adalah sayuran serbaguna lainnya dengan sekitar 2 gram protein per cangkir. Kembang kol bisa menjadi bahan dasar yang bagus untuk resep rendah karbohidrat seperti kembang kol atau kembang kol. 9. Kacang hijau

Kacang hijau merupakan makanan populer yang sering dijadikan bubur manis di Indonesia.

Selain rasanya yang enak, kacang hijau yang dimasak juga tinggi protein, mencapai 14,2 gram per cangkir. Kacang hijau juga merupakan sumber zat besi dan serat yang baik. 10. Kangkung

Meskipun dikonsumsi lebih jarang di beberapa daerah, kangkung padat nutrisi, dengan sekitar 2 hingga 3 gram protein per cangkir. Kubis juga kaya akan vitamin dan mineral dan dapat dibumbui dalam salad, smoothie, atau dipanggang.

Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel