Bisnis.com, JAKARTA – Makanan kaleng yang mudah diolah dan rasanya enak juga memiliki berbagai kekurangan, salah satunya adalah tekanan darah tinggi dan gangguan jantung.

Seperti dilansir Medicinenet.com dan onlymyhealth.com pada Kamis (11/7/2024), makanan kaleng seringkali dianggap makanan rendah gizi dan mengandung bahan berbahaya sehingga sebaiknya dihindari. Namun sebaliknya, sebuah penelitian pada tahun 1997 menemukan bahwa terdapat buah dan sayur kalengan yang lebih kaya serat dan vitamin dibandingkan makanan segar atau beku. Berikut 5 kelebihan kotak.

1. Rasa dan kualitas gizinya terjamin

Makanan kaleng dapat memiliki nilai gizi yang sama dengan makanan segar atau beku karena makanan kaleng mempertahankan banyak nutrisinya. Proses pengalengan tidak mengubah jumlah mineral, vitamin, protein, lemak dan karbohidrat.

Proses pemanasan pada pengalengan juga dapat meningkatkan kandungan antioksidan. Tak hanya itu, pengalengan juga dapat meningkatkan jumlah likopen pada tomat.

2. Cara yang praktis dan terjangkau

Makanan kaleng bisa lebih bermanfaat bagi masyarakat yang tinggal di daerah terpencil dimana makanan segar tidak tersedia. Proses pengalengan memastikan umur simpan yang lama setidaknya satu hingga lima tahun, sehingga mencegah sisa makanan akibat pembuangan akibat pembusukan.

3. Banyak pilihan makanan kaleng

Saat membeli buah kalengan, pilihlah buah yang 100 persen jusnya untuk menghindari tambahan gula. Sedangkan saat memilih sayuran, pilihlah sayuran tanpa tambahan garam yang berlabel “tanpa garam” atau “rendah natrium” untuk menghindari tekanan darah tinggi atau gangguan jantung.

4. Tingkatkan asupan serat Anda

Penelitian menunjukkan bahwa pengalengan membantu meningkatkan kandungan serat pada sayuran tertentu, seperti kacang-kacangan. Serat sangat penting untuk kesehatan sistem pencernaan.

5. Beberapa di antaranya mungkin memiliki nutrisi yang sama atau lebih banyak dibandingkan makanan segar atau beku

Karena dipanen dan dikalengkan saat sudah matang, proses pengalengan mempertahankan rasa dan nutrisi yang sama seperti makanan segar atau beku. Pengalengan dapat menggantikan waktu yang hilang dalam mencari makanan segar tanpa mengorbankan nutrisi.

Simak berita dan artikel lainnya di Google News dan WA Channel